egentid

Maken är på väg till den stora staden på andra sidan sundet och jag ska njuta av egentid, egentid är viktigt för mig att lite då och då få filosofera i min egen lilla värld och bara vara.

Ska erkänna att jag är ganska bortskämd jag fyller aldrig kylen och jag lagar aldrig middag tack och lov att Lisa´s skafferi finns i vår lilla stad så jag slipper gå hungrig, utan kan avnjuta en härlig hemlagad parmesanpaj en godsallad, lite ost och foccacia, ett glas rosé sen kryper jag ner i utespat och hoppas på en stjärnklar himmel. Där kan jag ligga och fundera över livets väsentligheter och bara må bra. 

 

 

Man börjar där man slutade

Dagen i dag blev precis så som jag förväntat mig, min emigrerade vän mötte upp mig på centralen och i både kropp och hjärta kändes det underbart härligt att ses igen, efter alla dessa år tog samtalet vid där vi slutade.

En promenad till Lilla Torg där vi slog oss ned i skuggan på en liten uteservering och åt en god lunch och pratade och skrattade och pratade och skrattade om allt som varit och hur vi lever och har det idag. Eftermiddagen rusade och när det var dags att kliva på tåget och ta farväl för denna gången och återvända hem blev ögonen lite blöta. Ingen vet var och när vi ses nästa gång det vi vet är att det ska inte få dröja 20 år, och på Nya Zeeland har vi aldrig varit så vem vet…..kanske …..

Västkusten eller Bästkusten

Vill vi åka iväg en weekend inom Sverigesgränser, behövs det inte så många ord i denna familjen vi vet båda att till Västkusten vill vi alltid återkomma, dels för den härliga skärgården men också för att vi har en förkärlek för skaldjur. Kan inte vi komma till Västkusten får Västkusten komma till oss, så ikväll serveras det.

Dunderbollar och wokade havskräftstjärtar på kolbädd
Frasiga smördegsbollar med västerbottenost och oliver, samt hävskräftor som marineras och wokas på grillen, till woken serveras ett gott bröd som man lägger på grillen med smör och paprikapulver. Och en god matig sallad.

I glaset ett svalt Rosé Cabernet Sauvignon från Syd Afrika.

Ingredienser

Dunderbollar 1 pkt färdig smördeg
Gröna oliver utan kärnor
Västerbottenost, riven
1 st ägg, till att pensla bollarna med
Wokade havskräftstjärtar 1-2 kg råa havskräftstjärtar
1 pkt fryst dill
Grädde
Vitt vin
Marinaden Olja
Piripiri
Thaicurry
Gul curry
Vitlök
Citron
Salt

Räkor och hummer

Sommarvärmen som råder får mig att vilja vistas utomhus så mycket jag bara kan. När arbetsdagen är över bjuder kvällen på ljummen kvällssol.

Så här på fredagskvällen tänds grillen och fylls med diverse läckerheter som räkor och fisk på spett och en hummer fylld med persilja, limeskal, smör och charlottenlök, till detta en fräsch sallad och ett svalt rosé.