Vill vi åka iväg en weekend inom Sverigesgränser, behövs det inte så många ord i denna familjen vi vet båda att till Västkusten vill vi alltid återkomma, dels för den härliga skärgården men också för att vi har en förkärlek för skaldjur. Kan inte vi komma till Västkusten får Västkusten komma till oss, så ikväll serveras det.
Dunderbollar och wokade havskräftstjärtar på kolbädd
Frasiga smördegsbollar med västerbottenost och oliver, samt hävskräftor som marineras och wokas på grillen, till woken serveras ett gott bröd som man lägger på grillen med smör och paprikapulver. Och en god matig sallad.
I glaset ett svalt Rosé Cabernet Sauvignon från Syd Afrika.
Ingredienser
Dunderbollar 1 pkt färdig smördeg
Gröna oliver utan kärnor
Västerbottenost, riven
1 st ägg, till att pensla bollarna med
Wokade havskräftstjärtar 1-2 kg råa havskräftstjärtar
1 pkt fryst dill
Grädde
Vitt vin
Marinaden Olja
Piripiri
Thaicurry
Gul curry
Vitlök
Citron
Salt
And then there was ! 